“具備條件的中小學進入當下、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐與時俱進?！眹沂袌霰O(jiān)管總局有關負責人介紹，國家市場監(jiān)管總局等部門近日聯(lián)合印發(fā)了《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》結構重塑，意見將強化校園食品安全管理的長效機制推廣開來，進一步推動學校及幼兒園、供餐單位落實食品安全主體責任貢獻法治，力求從根本上解決校園食品安全問題密度增加，保障在校學生“舌尖上的安全”應用優勢。

　　(小標題)中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐

　　這位負責人介紹信息化，意見有兩大亮點發展需要，一是具備條件的中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐全方位，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同開展研究。二是非寄宿制中小學、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設置食品小賣部信息化、超市，已經(jīng)設置的要逐步退出可靠。

　　因片面追求經(jīng)濟利益，一些校外供餐單位、承包或者委托經(jīng)營的食堂我有所應，容易放松食品安全管理深刻認識。“在監(jiān)管執(zhí)法中管理，發(fā)現(xiàn)了因為主體責任不落實新型儲能，疏于食品安全管理而引發(fā)食源性疾病的問題锰嵘?！边@位負責人說不同需求，為有效有力防范此類安全風險，意見要求具備條件的中小學新品技、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐發展空間。

　　為推動中小學生、幼兒養(yǎng)成健康飲食習慣保持穩定，通過正餐攝入營養(yǎng)所需就此掀開，防止片面依賴零食，意見要求，非寄宿制中小學總之、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設置食品小賣部、超市生產製造。

　　(小標題)整治校園周邊無證無照經(jīng)營食品

　　校園周邊無證無照經(jīng)營食品一直是學生家長們的揪心事拓展基地、煩心事。這位負責人說服務機製，為解決這些問題流程，意見明確規(guī)定，對學校周邊用房有管理權限的學校培訓，不得將周邊用房租借給無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的個人或單位等特點。同時使用，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，行政監(jiān)管部門及時向公安機關移送涉嫌犯罪的食品安全案件不合理波動，公安機關嚴厲打擊學校及周邊食品安全犯罪行為建言直達。

　　“意見對校外供餐單位食品安全管理提出新要求≈Ω鳂I！边@位負責人介紹大部分，一是注重強化人員培訓、提高食品安全素養(yǎng)將進一步，定期參加食品安全培訓考核更加堅強，每周進行一次集中學習，掌握食品安全法律法規(guī)要求實際需求。二是注重食品安全風險防控配套設備，要求供餐單位每周開展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患性能，立即采取整改措施建議，確保整改到位，并向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報告設計。

　　(小標題)將校長陪餐制落到實處

　　目前，學校和幼兒園正在全面實行校長陪餐制。意見在總結(jié)地方實踐經(jīng)驗的基礎上善謀新篇，對校長陪餐制提出了新的細化要求推進高水平，推動學校和幼兒園將校長陪餐制落到實處。

　　這位負責人介紹組建，意見明確了陪餐工作的具體內(nèi)容用的舒心，要求陪餐人員對飯菜進行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生深入交流研討、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督全面展示，做好記錄。要求對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學生反映的食品安全問題及風險隱患立即整改充分發揮，并對整改結(jié)果進行復核服務。

　　目前，我國學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已超過90%相互融合。這位負責人介紹選擇適用，意見提出，提高校園食品安全監(jiān)管效能提單產，要求市場監(jiān)管核心技術、教育行政部門積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，隨機抽查供餐單位和學校食堂的食品安全狀況，主動查找創新能力、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學校食堂的食品安全問題及風險隱患至關重要。

　　“強化校園食品安全社會共治的一支重要力量就是廣大學生家長“l展！边@位負責人介紹改進措施，積極吸納家長委員會代表參與學校食品安全例行檢查，是強化校園食品安全社會共治的一種重要的方式創(chuàng)新效果。意見要求發展的關鍵，具備條件的中小學和幼兒園應建立完善相關制度，明確檢查內(nèi)容求得平衡、檢查頻次等有所應。

來源：新華社