各種農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)適應性強、性質(zhì)等方面有所不同，在環(huán)境中的降解速度拓展基地、食物中的殘留情況也不同綜合措施，相應(yīng)的剖析檢測(cè)技能也不一樣。從當(dāng)前的工作和發(fā)展趨勢(shì)來看處理，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀設(shè)備剖析在農(nóng)藥殘留測(cè)定中為常用的手段攜手共進，特別是可以對(duì)多種農(nóng)藥殘留的定性、定量剖析自然條件。經(jīng)典的化學(xué)剖析例如分光光度法擴大公共數據，只能適用于個(gè)別農(nóng)藥殘留剖析。

　　在儀器剖析技能方面體系流動性，有機(jī)氯類農(nóng)藥的穩(wěn)定性較高設計標準，適用于氣相色譜剖析，有機(jī)磷農(nóng)藥助力各行、有機(jī)氮農(nóng)藥則由手穩(wěn)定性較差經過，氣相色譜測(cè)定時(shí)容易分化帶來全新智能，所以一般需求將其進(jìn)行衍生化處理，用電子捕獲器檢測(cè)核心技術體系，或許運(yùn)用**被相色譜測(cè)定∽灾餮邪l，F(xiàn)在，由于質(zhì)譜儀作為一個(gè)檢測(cè)器成功地完成了與色譜儀的對(duì)接新產品，廣泛使用于農(nóng)產(chǎn)品中的多種農(nóng)藥殘留的判斷和剖析意向。

　　運(yùn)用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器剖析辦法已經(jīng)成為現(xiàn)在食物安全檢測(cè)中農(nóng)藥殘留的主流剖析技能。生物學(xué)剖析辦法用于快速更加廣闊、留易的特點(diǎn)系統性，在農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)中有較多的使用，不過由于干擾問題不能有效的克服，其準(zhǔn)確性還不是令人十分滿意損耗。

　　酶抑制法根據(jù)農(nóng)藥對(duì)昆蟲的毒理機(jī)制而建立起來的檢測(cè)辦法。有機(jī)磷和氨基甲酸酯殺蟲劑的共同毒理機(jī)制有效性，是抑制昆蟲乙酰膽堿酶和羧酸酯酶的活性高質量發展，形成乙酰膽堿和羧酸酯的堆集資源配置，影響正常的神經(jīng)傳導(dǎo)而致死形勢。酶抑制法根據(jù)這種原理，以乙酰膽堿酶或羧酸酯酶與蔬菜樣品的提取液反響機遇與挑戰，若酶的活性遭到抑制高效節能，則表明該提取液中有這類殺蟲劑的存在。