在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十六屆年會期間改革創新，中心與學(xué)會共同主辦了首屆國際食品安全教育論壇，眾多像范志紅老師一樣致力于食品安全科普管理、教育力量、培訓(xùn)和研究的中外專家和政府代表聚集在一起可靠，圍繞如何建立以行為為基礎(chǔ)的食品安全文化、食品安全教育的現(xiàn)狀和方向方式之一、食品安全風(fēng)險預(yù)警與消費提示、公眾科普教育的實踐等內(nèi)容進行討論深刻認識，以探索適合中國國情與社會發(fā)展的食品安全教育共治新模式首要任務、新思路。論壇由上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華和沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任嚴(yán)志農(nóng)主持新型儲能。

　　顧振華會長在論壇開始時代表學(xué)會強調(diào)深入實施，我國的食品安全呈現(xiàn)了穩(wěn)步向好的結(jié)果，但是老百姓依然還不放心不同需求，有很多的謠言業務指導，這給我們食品安全工作人員提出來的很重要任務(wù)就是做好跟消費者的溝通和交流。 嚴(yán)志農(nóng)博士表示品質，食品安全科普和教育工作是一項巨大的社會工程積極回應，是確保國家食品安全水平穩(wěn)步提升的一項基礎(chǔ)性工作，更是一個持續(xù)和長期的工作深化涉外。目前全會精神，國內(nèi)在這一領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和探討交流還有待提高，因此又進了一步，中心和學(xué)會希望發(fā)揮各自在國內(nèi)外的專家資源和實踐經(jīng)驗推動食品安全教育領(lǐng)域各類議題的交流智能化，以期吸引更多機構(gòu)參與到中國食品安全教育的事業(yè)中來。

　　接下來我們將會議中部分嘉賓發(fā)言中的主要觀點或成功經(jīng)驗匯集如下拓展基地，希望對從事或熱愛食品安全教育工作的人士有所啟發(fā)綜合措施。

　　所謂的食品安全文化，就是要確保員工做的事情是正確的處理，方法是正確的攜手共進。同時，這種正確的事情等特點、正確的方法是可以持續(xù)的使用，即便出現(xiàn)問題也能迅速識別出來。

　　我們在全球食品安全培訓(xùn)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)不合理波動，很多食品公司難以開展有效的培訓(xùn)建言直達，例如對員工的行為沒有直接的影響、人們總是會忘記助力各業、對培訓(xùn)過程并不享受大部分、培訓(xùn)沒有清晰和可衡量的目標(biāo)、沒有比較積極的培訓(xùn)需求分析將進一步，或者公司內(nèi)部沒有這種能力框架更加堅強。

　　為了確保開展有效的培訓(xùn)提供有力支撐，我們必須確保幾個關(guān)鍵因素是能夠?qū)崿F(xiàn)的：我們要做什么培訓(xùn) (what)、培訓(xùn)誰(who)配套設備、什么時候培訓(xùn)(when)發展成就、怎么培訓(xùn)(how)、為什么培訓(xùn)(why)建議，這些都是關(guān)鍵點優勢。

　　我們必須要表明我們期待員工有什么樣的表現(xiàn)，要告訴大家正確的做法是什么，他們?nèi)绻鲥e了會有什么后果協調機製。要給每個人明確的責(zé)任，讓他們知道問責(zé)制是存在的有效性。

　　傳播的信息一定要短高質量發展，盡量用圖片來呈現(xiàn)，而不是文字形勢。盡量做得有趣一點攻堅克難，大家肯定都喜歡好玩的東西，更容易記住全面展示。

來源：中國日報網(wǎng)